Notizie storiche XI – XII (preesistenze intero bene) L’abitato era un tempo chiamato Musiolo e assunse poi il nome di Roffeno dalla famiglia omonima di vassalli di Matilde di Canossa che qui vi avevano edificato una rocca. Le case sparse avevano come punto di riferimento la cappella di S. Martino, citata nei documenti ma della quale non si …
Merita una visita l’antica Abbazia di Santa Lucia di Roffeno situata a poca distanza da Rocca da Roffeno.Non si sa con esattezza la data della sua realizzazione anche se la datazione più attendibile la fa risalire ai secoli X – XI. L’Abbazia di Santa Lucia di Roffeno venne realizzata dai monaci benedettini anche con lo …
14 APRILE 1945: LA LIBERAZIONE DI ROFFENO MUSIOLO(l’attacco degli Alleati alle postazioni tedesche su Monte Rocca e Torre Jussidai diari dei soldati americani al fronte). “Lo spettacolo comincia”Proprio con le parole “The show is on” il generale Truscott informò il Quartier Generale della 5° Armata dell’imminente attacco; alle ore 8,30 precise arrivò nella Valle del …
La bellezza per un anno, la bontà per sempre”. Questo proverbio emiliano introduce perfettamente la ricetta dei tortellini, buoni da secoli! Piccoli gioielli di pasta fresca fatti con cura, pura poesia del gesto per chiuderli e del loro sapore. Ma allo stesso tempo frutto di calcolo preciso: la misura del quadratino di pasta che varia solitamente da …
I Borlenghi sono una sorta di crepes molto sottile tipica di alcune zone dell’Emilia Romagna, in particolare di quella nei dintorni di Modena. Hanno un’origine molto antica e nascono come piatto povero preparato unicamente con Farina, Acqua e Sale. Versioni più moderne, di tanto in tanto aggiungono le Uova, ma in questo caso ci si discosta dalla Ricetta …
Le crescentine fatte in casa sono una ricetta facile e sfiziosa, perfette come antipasto o aperitivo. Le crescentine fritte, che in alcune zone d’Italia vengono anche chiamate “gnocco fritto“, sono dei quadrotti di pasta lievitata e fritta, ideali per accompagnare salumi e formaggi. Realizzarle è molto semplice: basterà usare la farina, il lievito di birra e la panna fresca …
’impasto è semplicissimo da preparare. Per iniziare, in una ciotola uniamo la farina con il lievito sciolto nell’acqua, lo zucchero, l’acqua frizzante e il latte. Mescoliamo fino a quando il composto avrà assorbito i liquidi e sarà diventato opaco. A questo punto, aggiungiamo lo strutto e il sale e impastiamo prima nella ciotola e poi …
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La casa-torre presente nel borghetto dei Lamari ha una caratteristica corte interna. I Lamari erano evidentemente una famiglia nobile della zona, che ha conosciuto tra le sue fila, capitani della montagna, giureconsulti e magistrati. La nobiltà della casata è confermata nella parte posta a valle del borgo ove si può vedere un portale con arco …
