Le crescentine fatte in casa sono una ricetta facile e sfiziosa, perfette come antipasto o aperitivo. Le crescentine fritte, che in alcune zone d’Italia vengono anche chiamate “gnocco fritto“, sono dei quadrotti di pasta lievitata e fritta, ideali per accompagnare salumi e formaggi.
Realizzarle è molto semplice: basterà usare la farina, il lievito di birra e la panna fresca per ottenere degli snack gustosissimi. Rispetto alla ricetta classica le preparo senza strutto, quindi queste crescentine risultano particolarmente leggere e fragranti. I fritti sono ideali come stuzzichino o per fare una merenda salata. Sono anche perfette per arricchire un buffet o un rinfresco… una tira l’altra!